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Couto Lorenzo, Luis

Auditoría del sistema APPCC Cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP Luis Couto Lorenzo - Madrid Diaz de Santos 2008 - 200 p. / 24 cm.

Auditoría: Conceptos, tipos y personal - El sistema APPCC - Los prerrequisitos del sistema APPCC - APPCC como sistema de gestión - El proceso de la aditoría

ISBN: 978-84-7978-865-0

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - ANÁLISIS
AUDITORIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664. 07 / C 871